第20章 这下要完了
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上次来祝府，江淼是从后门进的。
这次他们依然是从后门进去的。
走过长长的石子路，绕过大大的后花园，他们来到祝府的大厨房外。
大厨房里有几个人在干活，他们在处理明天要用的食材，该洗该泡发的，都按掌厨之前的安排去做。
江淼随意朝里看了看，发现靠门的桌上此时满是食材，像普通的萝卜白菜，鸡鸭鱼肉，贵的鲍参翅肚一类的应有尽有。
对一个爱好美食的人来说，这是多么具有诱惑力的场景，江淼忍不住开始想像如果是自己，能用这些食材做出怎样一桌菜来？ 大厨房的旁边几步远还有个小厨房，这是专门用来做糕点一类的。
长长的桌子上摆着案板擀面杖之类的工具，还有几个麻布袋子，敞开的袋口里能看见白白的粉末，江淼觉得应该是面粉和糯米粉一类的东西。
“江小哥，你过来看看。
”赵兴站在靠墙的一个大蒸笼前招手。
江淼过去一看，里头白白的包子上面点了一抹艳红，看样子应该就是他们府上做的寿桃了。
江淼放下心来，若他们府里的寿桃都是这个水平的，那他敢担保自己做的寿桃一定比他们好。
“赵哥，我能尝尝味吗？”江淼想看看他们府上的厨子是怎么调味的。
“吃吧。
”赵兴夹了一个出来给他，还给后头的小石头也夹了一个，让他抓着吃，小石头见哥哥点头，才放心地接过。
江淼举起这个寿桃，说实话，除了头上尖尖的外，根本看不出桃形，甚至还捏了褶在上面。
他咬了一口下肚，细细品味着。
祝府厨子面发的挺好，外皮吃上去比较筋道，里面蓬松宣软不发僵。
馅是肉馅，但这肉剁得太细失了嚼头。
味道挺鲜美，江淼尝出了高汤味，但这高汤应该是肉调好后才放的，没有被肉吸收进去，导致了蒸出的包子汁水太多，吃起来汤稀肉柴，似汤包又没有学到汤包的精髓。
江淼眉头皱起，这味道是……生姜末？姜可以去腥提鲜没错，但直接剁碎放进馅里，却会抢了食材的味道，让人一咬满嘴都是姜味。
赵兴在一旁看着江淼时而舒展时而紧皱的眉头，心也跟着砰砰砰地跳个不停，仿佛有一只小手在里头按着一样。
“赵哥，你能把负责和面的厨子找来吗？”江淼突然开口。
赵兴回过神来，马上道：“我这就去。
对了，调馅的呢，要叫来吗？” “不用了。
”江淼摇头，馅他自己调。
赵兴出去没一会，就带了个人进来。
那人脸上有些忐忑不安，不知道管事的把自己单独叫来干什么。
“这就是和面的人，他叫杨聪。
” “杨师傅，麻烦你待会和点面出来。
”江淼道，“软硬就按昨天和的那种程度就行了。
” 这杨聪也不是个多话的人，别人叫他干什么就老老实实干什么。
舀面倒水，下手揉捏，一套动作极其熟练。
不大一会，就把面和好了，拿布盖上放在一旁等着醒发。
“好了，杨师傅你有事就去忙吧。
”江淼见他站在里头束手束脚，一脸不自在的样子，便让他离开了。
那杨聪一听，忙不迭地走了出去。
他回到大厨房里，就有人围上来，问他管事的叫他干什么。
杨聪如实说了后，就有人觉得愤愤不平：“竟叫我们去给一个毛头小子打下手？赵管事是怎么想的？” 杨聪看了他一眼没说话，心想你不愿去打下手，人家也说要调馅的啊。
那人还在说什么，杨聪只当没听到一般做自己的事情。
“赵哥，麻烦你去大厨房取些东西。
猪肉要梅花肉，不行的话里脊肉和前腿肉也可，再来点高汤，要鸡肉熬的，不要大骨的，再来些生姜，小葱，菠菜就行，调味料要……”小厨房里，江淼一边思考一边说。
赵兴听得一脸懵圈，做个包子而已，要这么多讲究吗？还有猪肉的那些部分，前腿肉他倒是知道，梅
这次他们依然是从后门进去的。
走过长长的石子路，绕过大大的后花园，他们来到祝府的大厨房外。
大厨房里有几个人在干活，他们在处理明天要用的食材，该洗该泡发的，都按掌厨之前的安排去做。
江淼随意朝里看了看，发现靠门的桌上此时满是食材，像普通的萝卜白菜，鸡鸭鱼肉，贵的鲍参翅肚一类的应有尽有。
对一个爱好美食的人来说，这是多么具有诱惑力的场景，江淼忍不住开始想像如果是自己，能用这些食材做出怎样一桌菜来？ 大厨房的旁边几步远还有个小厨房，这是专门用来做糕点一类的。
长长的桌子上摆着案板擀面杖之类的工具，还有几个麻布袋子，敞开的袋口里能看见白白的粉末，江淼觉得应该是面粉和糯米粉一类的东西。
“江小哥，你过来看看。
”赵兴站在靠墙的一个大蒸笼前招手。
江淼过去一看，里头白白的包子上面点了一抹艳红，看样子应该就是他们府上做的寿桃了。
江淼放下心来，若他们府里的寿桃都是这个水平的，那他敢担保自己做的寿桃一定比他们好。
“赵哥，我能尝尝味吗？”江淼想看看他们府上的厨子是怎么调味的。
“吃吧。
”赵兴夹了一个出来给他，还给后头的小石头也夹了一个，让他抓着吃，小石头见哥哥点头，才放心地接过。
江淼举起这个寿桃，说实话，除了头上尖尖的外，根本看不出桃形，甚至还捏了褶在上面。
他咬了一口下肚，细细品味着。
祝府厨子面发的挺好，外皮吃上去比较筋道，里面蓬松宣软不发僵。
馅是肉馅，但这肉剁得太细失了嚼头。
味道挺鲜美，江淼尝出了高汤味，但这高汤应该是肉调好后才放的，没有被肉吸收进去，导致了蒸出的包子汁水太多，吃起来汤稀肉柴，似汤包又没有学到汤包的精髓。
江淼眉头皱起，这味道是……生姜末？姜可以去腥提鲜没错，但直接剁碎放进馅里，却会抢了食材的味道，让人一咬满嘴都是姜味。
赵兴在一旁看着江淼时而舒展时而紧皱的眉头，心也跟着砰砰砰地跳个不停，仿佛有一只小手在里头按着一样。
“赵哥，你能把负责和面的厨子找来吗？”江淼突然开口。
赵兴回过神来，马上道：“我这就去。
对了，调馅的呢，要叫来吗？” “不用了。
”江淼摇头，馅他自己调。
赵兴出去没一会，就带了个人进来。
那人脸上有些忐忑不安，不知道管事的把自己单独叫来干什么。
“这就是和面的人，他叫杨聪。
” “杨师傅，麻烦你待会和点面出来。
”江淼道，“软硬就按昨天和的那种程度就行了。
” 这杨聪也不是个多话的人，别人叫他干什么就老老实实干什么。
舀面倒水，下手揉捏，一套动作极其熟练。
不大一会，就把面和好了，拿布盖上放在一旁等着醒发。
“好了，杨师傅你有事就去忙吧。
”江淼见他站在里头束手束脚，一脸不自在的样子，便让他离开了。
那杨聪一听，忙不迭地走了出去。
他回到大厨房里，就有人围上来，问他管事的叫他干什么。
杨聪如实说了后，就有人觉得愤愤不平：“竟叫我们去给一个毛头小子打下手？赵管事是怎么想的？” 杨聪看了他一眼没说话，心想你不愿去打下手，人家也说要调馅的啊。
那人还在说什么，杨聪只当没听到一般做自己的事情。
“赵哥，麻烦你去大厨房取些东西。
猪肉要梅花肉，不行的话里脊肉和前腿肉也可，再来点高汤，要鸡肉熬的，不要大骨的，再来些生姜，小葱，菠菜就行，调味料要……”小厨房里，江淼一边思考一边说。
赵兴听得一脸懵圈，做个包子而已，要这么多讲究吗？还有猪肉的那些部分，前腿肉他倒是知道，梅