第5章 玉门关内的面香局中局
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玉门关的夯土城门洞比陈五想象中还高。
他仰着头，看"玉门"二字在城楼上斑驳，砖缝里塞着骆驼毛和碎陶片——都是商队过城门时留下的，图个"毛（锚）定平安"的彩头。
"张郎！"老周拽了拽他的袖子，"招娣的信写好了没？" 老头蹲在茶棚下，用树枝在沙地上画闺女的名字。
陈五把写好的木简递给驿卒，又塞了枚五铢钱："麻烦往平城多送几家，就说老周的闺女招娣，五岁，左眼皮有颗红痣。
" 驿卒拍了拍腰间的铜铃："放心，这趟马队走河西，准给您捎到。
" 阿月抱着豆豆凑过来，小丫头正啃糖瓜，嘴角沾着芝麻："张郎，康队长说城主府的人来了。
" 陈五抬头，看见两个穿玄色短打的汉子从城门洞走过来，腰里别着木牌——玉门关的"市令"差役。
为首的络腮胡冲康屠何抱了抱拳："康队长，我家大人听说您商队带了位'发面神仙'，请张郎去城主府一叙。
" 康屠何的眉毛挑了挑。
他和陈五对视一眼——玉门关城主李守忠是北魏派来的边将，素以严苛着称。
商队过玉门要交"关市税"，去年有个胡商少交了两匹绢，被剥了马皮挂城门上。
"张郎，"康屠何低声道，"去不去？" 陈五摸了摸怀里的碱面护身符——阿月用红绳捆的那个。
他想起昨夜在沙泉边，康屠何喝多了酒，拍着他肩膀说："汉儿，这世道，要么被人当枪使，要么自己当枪杆子。
" "去。
"陈五把豆豆递给阿月，"你带她去买糖葫芦，等我回来。
" 城主府在城东北，青瓦灰墙，门口立着两个石狮子，嘴里各叼颗铜珠。
陈五跟着差役穿过仪门，看见正堂前的槐树下摆着张案几，案上堆着三袋面粉，白得晃眼。
"张郎？" 声音从堂内传来。
李守忠走出来，四十来岁，身披玄甲，甲片擦得能照见人影。
他腰间挂着虎符，靴底沾着新泥——刚从校场回来。
"草民张五。
"陈五行了个平礼。
李守忠上下打量他："康屠何说你能让死面发成馒头，比胡饼软，比蒸饼甜？" "回大人，"陈五指了指案上的面粉，"用温水发面，碱面中和酸味，蒸出来的馒头能蓬起两倍。
" 李守忠挥了挥手，差役立刻搬来铁锅、木柴。
陈五熟练地和面、发面、揉碱，动作快得像在变戏法。
李守忠眯着眼看，直到馒头出锅，白气裹着面香扑了满院。
"好！"李守忠掰了块馒头，咬了口，"果然软！比我在洛阳吃的还强！" 陈五松了口气。
他早打听过，李守忠是北魏宗室，最恨柔然人在丝路卡脖子。
而馒头这门手艺，能让戍边的兵卒吃得饱、有力气，比发酸的胡饼强十倍。
"张郎，"李守忠放下馒头，"我要你教玉门关的伙夫蒸馒头。
每月给你三石米，十匹绢。
" 陈五心头一跳。
三石米够老周爷俩吃半年，十匹绢能换半车盐。
但他知道，李守忠的"邀请"从来不是白给的——去年有个会制火药的匠人被请进府，三个月后就被发往敦煌戍边，说是"泄露军技"。
"草民只是个走商的，"陈五赔笑，"商队还要往西去，怕耽误大人的事。
" 李守忠的手指敲了敲案几："往西？你可知西边三百里的黑风峡，上月被柔然马贼劫了三拨商队？" 陈五的后背一紧。
他确实听说黑风峡有马贼，但李守忠的消息太准了——像在提醒他，商队的动向早被盯着。
"大人的意思是......" "我给你商队三十车盐，"李守忠指了指院外，"换你教我蒸馒头的法子。
再给你十名府兵护送，保你过黑风峡。
" 陈五心里算盘噼啪响。
盐是丝路硬通货，三十车
他仰着头，看"玉门"二字在城楼上斑驳，砖缝里塞着骆驼毛和碎陶片——都是商队过城门时留下的，图个"毛（锚）定平安"的彩头。
"张郎！"老周拽了拽他的袖子，"招娣的信写好了没？" 老头蹲在茶棚下，用树枝在沙地上画闺女的名字。
陈五把写好的木简递给驿卒，又塞了枚五铢钱："麻烦往平城多送几家，就说老周的闺女招娣，五岁，左眼皮有颗红痣。
" 驿卒拍了拍腰间的铜铃："放心，这趟马队走河西，准给您捎到。
" 阿月抱着豆豆凑过来，小丫头正啃糖瓜，嘴角沾着芝麻："张郎，康队长说城主府的人来了。
" 陈五抬头，看见两个穿玄色短打的汉子从城门洞走过来，腰里别着木牌——玉门关的"市令"差役。
为首的络腮胡冲康屠何抱了抱拳："康队长，我家大人听说您商队带了位'发面神仙'，请张郎去城主府一叙。
" 康屠何的眉毛挑了挑。
他和陈五对视一眼——玉门关城主李守忠是北魏派来的边将，素以严苛着称。
商队过玉门要交"关市税"，去年有个胡商少交了两匹绢，被剥了马皮挂城门上。
"张郎，"康屠何低声道，"去不去？" 陈五摸了摸怀里的碱面护身符——阿月用红绳捆的那个。
他想起昨夜在沙泉边，康屠何喝多了酒，拍着他肩膀说："汉儿，这世道，要么被人当枪使，要么自己当枪杆子。
" "去。
"陈五把豆豆递给阿月，"你带她去买糖葫芦，等我回来。
" 城主府在城东北，青瓦灰墙，门口立着两个石狮子，嘴里各叼颗铜珠。
陈五跟着差役穿过仪门，看见正堂前的槐树下摆着张案几，案上堆着三袋面粉，白得晃眼。
"张郎？" 声音从堂内传来。
李守忠走出来，四十来岁，身披玄甲，甲片擦得能照见人影。
他腰间挂着虎符，靴底沾着新泥——刚从校场回来。
"草民张五。
"陈五行了个平礼。
李守忠上下打量他："康屠何说你能让死面发成馒头，比胡饼软，比蒸饼甜？" "回大人，"陈五指了指案上的面粉，"用温水发面，碱面中和酸味，蒸出来的馒头能蓬起两倍。
" 李守忠挥了挥手，差役立刻搬来铁锅、木柴。
陈五熟练地和面、发面、揉碱，动作快得像在变戏法。
李守忠眯着眼看，直到馒头出锅，白气裹着面香扑了满院。
"好！"李守忠掰了块馒头，咬了口，"果然软！比我在洛阳吃的还强！" 陈五松了口气。
他早打听过，李守忠是北魏宗室，最恨柔然人在丝路卡脖子。
而馒头这门手艺，能让戍边的兵卒吃得饱、有力气，比发酸的胡饼强十倍。
"张郎，"李守忠放下馒头，"我要你教玉门关的伙夫蒸馒头。
每月给你三石米，十匹绢。
" 陈五心头一跳。
三石米够老周爷俩吃半年，十匹绢能换半车盐。
但他知道，李守忠的"邀请"从来不是白给的——去年有个会制火药的匠人被请进府，三个月后就被发往敦煌戍边，说是"泄露军技"。
"草民只是个走商的，"陈五赔笑，"商队还要往西去，怕耽误大人的事。
" 李守忠的手指敲了敲案几："往西？你可知西边三百里的黑风峡，上月被柔然马贼劫了三拨商队？" 陈五的后背一紧。
他确实听说黑风峡有马贼，但李守忠的消息太准了——像在提醒他，商队的动向早被盯着。
"大人的意思是......" "我给你商队三十车盐，"李守忠指了指院外，"换你教我蒸馒头的法子。
再给你十名府兵护送，保你过黑风峡。
" 陈五心里算盘噼啪响。
盐是丝路硬通货，三十车