第18章 18 盐焗鹌鹑蛋
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是什么意思，厨师协会好像也没厨师用这种做法弄过复古美食吧】
【好期待乔染会怎么做，我觉得她比星级大厨还厉害，直接吊打隔壁《寻味》里的四星级大厨】
【哈哈哈哈是的】
……
乔染把粗盐加进锅里面，炒热完盛出一部分，然后把洗干净的鹌鹑蛋放进去，加了点孜然粉作为调料，再把刚拿出来的热粗盐重新覆盖上去，开最小的火烤一分钟左右，等里面传来粗盐噼里啪啦的响声，然后关掉火，不掀盖子闷一会，继续开火，将这个过程重复几遍，乔染才把锅的按键关掉，然后揭开锅盖。
一股白烟夹杂着热烘烘的咸香味窜了出来。
全息模式里，观众们闻到这股香味都忍不住喟叹一声。
好香啊！ 乔染嘻嘻一笑：“香吧。
” 盐焗鹌鹑蛋，闲时零嘴排行绝对能进前十！ 乔染把鹌鹑蛋外面那层被熏黄的壳给剥掉，露出里头被煨熟的蛋白，一口一个，咸香又可口，根本停不下来！ 【染染，这个叫腌制吗？】 “腌制？”乔染摇了摇头，“不是，这种做法叫做盐焗。
” 腌制食品的话需要一段时间发酵，弄起来还挺麻烦的，不过她在商城里有看到模拟环境的加速器，应该可以把腌制过程缩短。
可惜太贵了，等她赚到够多的积分再买！ “你们自己做盐焗蛋的时候记得用小火哦，不然很容易烤糊的。
”乔染拍了拍手，然后用山泉水漱口。
【染染，没有小鸡蛋，可以用大鸡蛋吗？】 “这个叫鹌鹑蛋。
”乔染道，“用鸡蛋也可以，不过时间要久一点，不然熟不透。
” 【好耶！】 得到乔染的肯定，观众们立即去下单鸡蛋。
之前的疯狂抢购给科学院名下的研制生产部门狠狠上了一堂课。
经过不停休的加班加点，凭着高科技增加大量产量后，他们终于可以自豪地说，就算来再多的鸡蛋订单，他们都没带怕的！ 然后，营销部门的同事传来订单—— “怎么回事？为什么粗盐没货了？网友们都在求粗盐！请大家加紧生产！” 粗盐？ 那是什么东西！ 生产部的工作人员在脑海里狠狠扒拉，终于扒拉出一点记忆。
这玩意不是八百年都卖不出一包吗？ 居然还能缺货？ 工作人员似乎想到什么，上网一搜。
乔染粉丝把乔染做盐焗鹌鹑蛋的全息视频单独截取出来，毫无意外又冲上热搜。
这个盐焗蛋做法看起来似乎更简单，所以不少网友都想要自己在家里试一下，于是直接把粗盐卖断货了。
果然又是你！乔染！ 这些工作人员真是对乔染又爱又恨啊。
爱她做的复古美食，又怕她那变态的带货能力。
算了算了，努力工作去吧。
盐焗鹌鹑蛋登上热一后，排名第一的动态是一个普通网友发的—— 【哈哈哈，我记得粗盐刚出来的时候，大家都在吐槽科学院，结果现在抢断货了。
不得不说，乔染真的厉害，居然还能用粗盐做那么好吃的复古美食。
】 下面最火热一条回复是—— 【所以，食材调料都无罪，主要看厨师怎
一股白烟夹杂着热烘烘的咸香味窜了出来。
全息模式里，观众们闻到这股香味都忍不住喟叹一声。
好香啊！ 乔染嘻嘻一笑：“香吧。
” 盐焗鹌鹑蛋，闲时零嘴排行绝对能进前十！ 乔染把鹌鹑蛋外面那层被熏黄的壳给剥掉，露出里头被煨熟的蛋白，一口一个，咸香又可口，根本停不下来！ 【染染，这个叫腌制吗？】 “腌制？”乔染摇了摇头，“不是，这种做法叫做盐焗。
” 腌制食品的话需要一段时间发酵，弄起来还挺麻烦的，不过她在商城里有看到模拟环境的加速器，应该可以把腌制过程缩短。
可惜太贵了，等她赚到够多的积分再买！ “你们自己做盐焗蛋的时候记得用小火哦，不然很容易烤糊的。
”乔染拍了拍手，然后用山泉水漱口。
【染染，没有小鸡蛋，可以用大鸡蛋吗？】 “这个叫鹌鹑蛋。
”乔染道，“用鸡蛋也可以，不过时间要久一点，不然熟不透。
” 【好耶！】 得到乔染的肯定，观众们立即去下单鸡蛋。
之前的疯狂抢购给科学院名下的研制生产部门狠狠上了一堂课。
经过不停休的加班加点，凭着高科技增加大量产量后，他们终于可以自豪地说，就算来再多的鸡蛋订单，他们都没带怕的！ 然后，营销部门的同事传来订单—— “怎么回事？为什么粗盐没货了？网友们都在求粗盐！请大家加紧生产！” 粗盐？ 那是什么东西！ 生产部的工作人员在脑海里狠狠扒拉，终于扒拉出一点记忆。
这玩意不是八百年都卖不出一包吗？ 居然还能缺货？ 工作人员似乎想到什么，上网一搜。
乔染粉丝把乔染做盐焗鹌鹑蛋的全息视频单独截取出来，毫无意外又冲上热搜。
这个盐焗蛋做法看起来似乎更简单，所以不少网友都想要自己在家里试一下，于是直接把粗盐卖断货了。
果然又是你！乔染！ 这些工作人员真是对乔染又爱又恨啊。
爱她做的复古美食，又怕她那变态的带货能力。
算了算了，努力工作去吧。
盐焗鹌鹑蛋登上热一后，排名第一的动态是一个普通网友发的—— 【哈哈哈，我记得粗盐刚出来的时候，大家都在吐槽科学院，结果现在抢断货了。
不得不说，乔染真的厉害，居然还能用粗盐做那么好吃的复古美食。
】 下面最火热一条回复是—— 【所以，食材调料都无罪，主要看厨师怎